Tarife Giriş

Zeytinyağlı sarma, ince asma yapraklarına sarılan pirinç ve sebzelerden yapılan hafif ama lezzetli bir yemek. Özellikle yaz aylarında serin bir meze olarak tercih edilen sarma, zeytinyağı ile pişirilerek besin değerini artırır. Bu tarifte, zeytinyağlı yaprak sarma yapmanın tüm aşamalarını bulacaksınız. Basit ve pratik adımlarla bu enfes lezzeti evinizde hazırlamak artık oldukça kolay.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120

Malzemeler

• 350 gram yaprak
• 200 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 500 ml su

Yapılışı

• Yaprakları sıcak su ile haşlayın ve süzün.
• Pirinçleri iyice yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirin.
• Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
• Harç hazırlığı tamamladıktan sonra bir yaprağın içine 1 tatlı kaşığı harç koyun ve sıkıştırarak sarın.
• Hazırlanan sarma için uygun bir tencereye dizin.
• Sarmanın üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yaprak sarma yaparken, yaprakların taze olmasına özen gösterin; aksi takdirde sararken yırtılabilirler. Pirinci haşlayıp, harç için iyice soğutmak da önemli. Zeytinyağını bol kullanmak, yemeğe zengin bir lezzet katacaktır. İçi sararken, yaprakların kenarlarını katlamayı unutmayın. Servis ederken, yanında limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı sarma, yoğurt, cacık ve taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim limon ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.