Tarife Giriş

Gulaş, et, soğan ve biberin yoğun bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Aromalı baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirilen bu yemek, hafif ekşi bir lezzet ve kremsi bir kıvam sunar. Koyulaşmış sosu ile birlikte sıcak ekmekle servis edildiğinde eşsiz bir deneyim yaşatacak. Özellikle et sevenlerin bayılacağı bu gulaş, misafirlerinize de sunabileceğiniz harika bir akşam yemeği alternatifi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Macar Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 su bardağı et suyu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış sığır etini ekleyin ve etler kahverengi olana kadar kavurun.
• Ardından doğradığınız biberi ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin, iyi karıştırın ve baharatları ilave edin.
• Et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısıp, kapağı kapalı bir şekilde 1 saat kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Gulaş yaparken, etin iyice yumuşaması için pişirme süresine önem vermelisiniz. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca sosun koyu ve yoğun olması için pişirme süresince kapağı kapalı tutmayı unutmayın. Dilerseniz, yemeğin üstüne taze maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Gulaşın yanında ekmek servisi yapmanız daha lezzetli bir deneyim sunacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gulaş, yanında taze ekmek, yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır. Birkaç çeşit salata ile de güzel bir uyum sağlar.