Tarife Giriş

Çılbır, haşlanmış yumurtaların yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk kahvaltısı yemeğidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle zengin bir kahvaltı yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Pratik yapımı sayesinde sabah aceleleri için mükemmel bir çözüm sunar. Sıcak tereyağı sosu ile yoğurtlu yumurtalar birleştiğinde, sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve yumurtaları 4-5 dakika haşlayın.
• Haşlanan yumurtaları suyun içinden çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın.
• Yoğurdu bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tereyağını küçük bir tavada eritin, isterseniz içine karabiber ekirin.
• Servis tabağına yoğurdu dökün, üzerine haşlanmış yumurtaları koyun ve eritilmiş tereyağını gezdirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çılbır yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yumurtaların haşlama süresidir. Yumurtaları tam kıvamında haşlamanız, içinin akışkan olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, yoğurdunuzu önceden buzdolabında soğutursanız daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Yumurtaları haşlarken fazla kaynatmamak, sarısının fazla pişmesini önlemek açısından son derece önemlidir. İsterseniz tereyağına pul biber ekleyerek lezzeti zenginleştirebilir, sunumda taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, yanında taze ekmek, zeytin, domates ve salatalık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir çay ya da kahve ile servis edildiğinde kahvaltılarınızı daha da özel kılacaktır.