Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine ince kıyılmış et, soğan, biber ve baharatların konularak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir Türk pide çeşididir. Bu tarif, lezzetli bir lahmacun yapmak için ihtiyacınız olan tüm detayları sunar. Hazırlık süresi oldukça hızlıdır ve çeşitli malzemeler kolayca temin edilebilir. Kıymalı ve baharatlı harcıyla, lahmacunlarınızı evde yapmak oldukça keyifli.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 250 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu ve tuzu bir kapta karıştırın, kuru mayayı ekleyin ve suyu yavaşça ilave ederek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanı, biberi ve sarımsağı ince doğrayın.
• Kıymayı bir kapta, doğranmış soğan, biber, sarımsak, pul biber, kararbiber, domates salçası ve zeytinyağı ile yoğurun.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve ince açın.
• Açtığınız hamurun üzerine hazırlanan kıymalı harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları limon ve yeşillik ile servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun hamurunu hazırlarken suyun sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak su kullanmayın ayrıca mayanın mutlaka aktifleşmesi için dinlendirmeyi unutmayın. Harçta kullanılan kıymanın kaliteli olması, lahmacunun tadını doğrudan etkileyecektir. Ayrıca, üzerine koyduğunuz yeşilliklerin taze olması, lahmacunun lezzetini arttıracaktır. İsterseniz harçta baharatları damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacununuzun yanında tazecik bir marul salatası, yoğurt veya ayran ile servis etmeniz harika bir uyum sağlar. Ayrıca, turşular ve limon dilimleri de güzel bir tamamlayıcıdır.