Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı iç harcı ve yoğurtlu sosu ile damakları şenlendiren bu eşsiz lezzet, özellikle aile buluşmalarının vazgeçilmezidir. Bu tarif, adım adım mantı yapmanın inceliklerini öğretecek ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemek sunmanıza yardımcı olacaktır.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılan hamurun içinin kıymayla doldurulup minik paketler halinde kapatılmasıyla yapılan, ardından haşlanarak servis edilen bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, mantı hamurunun yapılışı, iç harcının hazırlanışı ve mantının pişirilmesi aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Yanında yoğurt ve sıcak biber sosu ile sunulduğunda, sofralarınıza lezzet katmaya hazır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su (haşlamak için)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alıp ince bir şekilde açın. Hamurdan küçük kareler keserek her birinin içine kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biber karışımından bir tatlı kaşığı ekleyin.
• Kareleri kapatıp mantıları hazır hale getirin. Su kaynadıktan sonra mantıları haşlamak üzere içine atın ve 10-15 dakika pişirin.
• Haşlanan mantıları süzüp, yoğurt ile birlikte servis edin. Sos için tereyağını eritip üzerine dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması çok önemlidir. Ayrıca, iç harcında baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak lezzetini arttırabilirsiniz. Mantıların çatlamasını önlemek için, suya attıktan sonra karıştırmayı unutmayın. Yanında yoğurt ve sos ile daha da lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında yoğurt ve sarımsaklı sos, acılı biber sosu, taze maydanoz, turşu gibi malzemeler ile servis yapabilirsiniz.