İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle tereyağı ile hazırlanan versiyonu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, tereyağlı ve pilavlı iç harcı ile hazırlanan içli köfteyi adım adım öğrenerek, misafirlerinize veya ailenize ayrıcalıklı bir lezzet sunabilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Tereyağlı, pilavlı içli köfte tarifi, dışı çıtır çıtır hamurla kaplanmış, içi ise nefis tereyağlı pirinç pilavı ve baharatlarla zenginleştirilmiş köfte içi ile hazırlanıyor. Bu tarif, özel günler ve toplantılar için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, hazırlanışı oldukça kolay ve hızıyla sizi yormayacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı pirinç
• 250 gram tereyağı
• 1 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su (hamur için)

Yapılışı

• Bulguru bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve 30 dakika bekletin.
• Pirinçleri yıkayın ve 1 tatlı kaşığı tuzla 20 dakika haşlayın.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, tuz, pul biber ve karabiberle birlikte kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Bulguru su ile yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
• Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açın, iç harcını koyun ve kapatın.
• Hazırlanan içli köfteleri ılık suyla yaptıktan sonra tereyağında kızartın.
• Servis yapmadan önce, maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

İçli köfte yaparken kullanacağınız bulgurların ince olması, köftelerin kıvamı açısından önemlidir. Dış hamurunun iyi yoğrulması gerekmektedir. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmaya özen gösterin, böylelikle köfteleriniz daha çıtır çıtır olacaktır. İç harcınızı dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak çay ya da meyve suyu da güzel bir uyum sağlar.