Tarife Giriş

Tandır Pidesi, yumuşak iç harcı ve çıtır çıtır dış kısmıyla birçok kişinin favorisi olan bir Türk lezzetidir. Yapımında un, su ve tuzla hazırlanan özel bir hamur kullanılır. Bu hamurun içine genellikle kıyma, soğan ve baharatlar eklenerek lezzetli bir iç hazırlanır. Fırında pişirilen bu pide, sıcak servis edilerek misafirlerin beğenisine sunulur. Etin ve hamurun uyumunu yakalayarak enfes bir lezzet deneyimi yaşamak isteyenler için ideal bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 1 paket instant maya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Unu geniş bir kabın içine alın, ortasını açarak maya, tuz ve suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurarak 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın.
• Dinlenmiş hamurdan bezeler yaparak yuvarlayın ve açın.
• Hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı ekleyin.
• Kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece C’de 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır Pidesi yaparken hamurunu iyice yoğurmak, pidenizin daha kıvamlı olmasını sağlar. İç harcının lezzetini artırmak için çeşni ekleyebilirsiniz. Fırını önceden ısıtmak, pidenizin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, pişirdiğiniz pideden sonra üzerine tereyağı sürerek zengin bir tat elde edebilirsiniz. İç harçta kıymanın yanı sıra kuzu eti de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır Pidesi yanında ayran, cacık veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, baharatlı turşular ya da acılı ezme de iyi birer eşlikçi olacaktır.