Kış günlerinin vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda her zaman yer alır. Bugün sizlere evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu mercimek çorbası tarifini sunuyoruz. Mercimekler, sebzelerin ve baharatların zengin dokunuşu ile birleşerek damaklarınızı şenlendirecek. Bu tarif sayesinde, kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamış olacaksınız.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle mercimekler yıkanır ve haşlanır, ardından soğan ve havuç eklenerek pişirilir. Çorba, kıvamına gelene kadar su ile karıştırılır ve lezzetinin arttırılması için baharatlar eklenir. Pürüzsüz bir doku elde etmek için blenderdan geçirilir. Sıcak servis edildiğinde üzerine zeytinyağı veya limon suyu eklenebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sarı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15 dakika kadar suda bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin, üzerine suyu ilave edin ve orta ateşte pişirin.
• Mercimekler yumuşayınca tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendardan geçirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanın pişme süresinin sonuna doğru bir miktar taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Zeytinyağının yanında tereyağıyla da servis etmek ekstra lezzet katacaktır. Eğer çorbanızı daha yoğun isterseniz, mercimek miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın serviste üzerine biraz pul biber ve limon suyu damlatmak, lezzeti zirveye taşıyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya kızarmış ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt da iyi bir eşlikçi olacaktır.