Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan börek, hem misafirlere ikram edilecek en lezzetli aperatiflerden biridir hem de gün boyu atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu eşsiz tarif, kıymalı, peynirli ve patatesli çeşitleriyle damakları şenlendirecek. Kıvamı ve lezzetiyle herkesi kendisine hayran bırakacak olan Türk böreği, hazır yufka ile pratik bir şekilde yapılabilecek en güzel tariflerden biridir.

Tarife Giriş

Bu Türk böreği tarifi, ince yufka ile hazırlanan çıtır çıtır börekler yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. İç harcı isteğe bağlı olarak kıyma, beyaz peynir veya sebzelerle zenginleştirilebilir. Hazırlama süresi oldukça pratik olan bu tarif, kalabalık sofralara lezzet katmak için ideal. Fırında pişirilerek altın rengini alan börekler, yanına yoğurt ile servis edildiğinde sofralarda damak çatlatacak bir lezzet oluşturur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Yufkanın birini serin ve üzerine biraz sıvı yağ sürün. Diğer yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
• Yufkayı dört eşit parçaya kesin. Ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve her iki tarafını kapatın.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaları hazırlarken aralarına çok az sıvı yağ sürmeyi ihmal etmeyin. Fırında pişirilirken ocak sıcaklığını iyi ayarlamak önemlidir. Haftasonu ya da misafirliklerde sunumunuzu daha da özel kılacak iç harcı çeşitleri deneyebilirsiniz. İsterseniz yufkaları katlayarak farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Aynı tarifle sebzeli versiyonlar yaparak vejetaryen misafirlere de ikram edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk böreği, yoğurt veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde de çay ile birlikte sunulabilir.