Şanlıurfa'nın meşhur çiğ köftesi, hem lezzeti hem de sağlıklı tarifleri ile dikkat çekmektedir. Bu tarif, iştah açıcı ve besleyici özelliklere sahip olan sebzeler ve baharatlarla harmanlanmış çiğ köfteyi hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri içeriyor. İster atıştırmalık olarak tüketin, ister ana yemekle beraber servis edin; çiğ köfte, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Çiğ köfte, bulgur, biber salçası, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan doyurucu bir lezzettir. Bu tarifte, yürüyüşünüz veya akşam yemeğiniz için pratik bir alternatif sunuyoruz. Sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanan çiğ köfte, herkes tarafından sevilerek tüketilir ve Güneydoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Marul yaprakları (servis için)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kabın içerisine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve yarım saat bekletin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğan, biber salçası, nar ekşisi, tuz ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri elinizle yoğurun, hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
• Son olarak zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak marul yaprakları üzerine çiğ köfteyi şekil vererek yerleştirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Çiğ köftenizin daha lezzetli olması için bulguru iyi şişirdiğinizden emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, acılık sevginize göre pul biber miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca nar ekşisi, çiğ köftenizin tadını zenginleştirecek önemli bir bileşen, yeteri kadar kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfte, özellikle ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında zeytinyağlı enginar veya humus gibi mezeler ile sunulduğunda sofranızı zenginleştirir.