Revani, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarından biridir. İçi yumuşak, dışı şerbetle kaplanmış olan bu tatlı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Kolay ve pratik yapımı sayesinde kısa sürede hazırlanabilir ve şerbeti ile muhteşem bir lezzete dönüşür. Başarılı bir revani tarifi, hem tatlı severleri hem de yeni başlayanlar için harika bir seçimdir.

Tarife Giriş

Revani, irmik ve un helvası tadında, üzerine şerbet dökülerek sunulan Türk tatlısıdır. Bu tarifte, yoğun bir şerbetle buluşan yumuşak ve lezzetli hamur hazırlanıyor. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılarak fırında pişirilir, ardından sıcak şerbetle buluşturulması beklenir. Sonuç, herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Hem çay saatlerinizde hem de özel günlerde sunabileceğiniz özel bir lezzet.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 1 dilim limon

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su, şeker ve limonu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
• Ayrıca bir kaba yumurtaları, şekeri ve yoğurdu koyup çırpın.
• Üzerine irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra sıvı yağı ekleyin.
• Karışımı iyice çırptıktan sonra yağlanmış bir tepsiye dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişen revaniyi fırından alıp sıcakken üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin hamurla iyice buluşması için bir süre bekletin.
• En az 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Revani yaparken en önemli püf noktalardan biri şerbetin sıcak, tatlının soğuk olmasıdır. Bu şekilde daha iyi şerbeti çeker. Ayrıca, şerbetin içine limon eklemek, tatlının lezzetini daha da artırır. Hamurun kıvamını iyi ayarlamak için malzemeleri dikkatlice ölçmelisiniz. Eğer tatlının üstü fazla kızarırsa, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani, çay veya kahve eşliğinde servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına dondurma veya sade kaymak ekleyerek lezzetinizi zenginleştirebilirsiniz.