Otlu börek, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Yeşil otlar ve yufkaların buluştuğu bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim. Sağlıklı malzemeleriyle damakları şenlendiren otlu börek, çayın, kahvenin ya da bir aperatifin yanına çok yakışır. Hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle herkesin favorisi olmayı başarır. Bu tarifle aileniz ve arkadaşlarınız için unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Otlu börek, taze otlar ve yufka ile hazırlanarak fırında çıtır çıtır pişirilen bir harika. Genelde peynir ile zenginleştirilen iç harcı, özellikle bahar otlarıyla birleşince enfes bir tat oluşturuyor. Tarfi kolay, hızlı hazırlanabilir ve herkesin beğeneceği bir atıştırmalık. Otlu böreğin lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz farklı ot kombinasyonları ile yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• tuz
• karabiber

Yapılışı

• Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
• Peynirleri bir kapta ezin ve doğranmış otlarla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Yufkalardan birisini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve üzerini yağlayın.
• Yufkanın ortasına peynirli karışımdan bir miktar yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu ikiye katlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Otlu börek yaparken, otları taze ve mevsiminde kullanmak lezzeti artırır. Ayrıca, iç harçta kullanacağınız peynir çeşitlerini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Böreğinizi daha çıtır bir hale getirmek için fırından almadan birkaç dakika önce 200 derecede ısıtabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, böreği dilimledikten sonra servis yapmadan hemen önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Otlu böreğin yanında yoğurt veya cacık, çay veya taze sıkılmış meyve suyu harika bir uyum sağlar.