Lokma tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, çıtır dış yapısı ve içine çektiği şerbetle benzersiz bir lezzet sunar. Dışarıdan geldiğinde sıcak, içerken yumuşacık bir dokusu vardır. Fırınlanmış bir çay saatinin vazgeçilmezi olan lokma tatlısı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir. Bu tarif ile kendinize ve sevdiklerinize eşsiz bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, un, su, maya ve tuz gibi basit malzemelerle hazırlanan çiğ hamur toplarının, kızartılıp şekerli şerbetle buluşmasıyla elde edilen bir tatlıdır. Hamurun hazırlanması ile başlayarak, kızartma ve şerbetleme aşamalarına kadar detayları ile adım adım ilerleyen bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Misafirlerinizi etkilecek tarifi hemen deneyin!

• Posiyon: 10-12 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 40 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Un, instant maya, tuz ve toz şekeri derin bir kaba koyun ve karıştırın.
• Ilk suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamur toplarını derin yağda altın rengini alana kadar kızartın.
• Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete bulayın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma tatlısını yaparken hamurun yeterince dinlenmesine dikkat edin, bu sayede lokmaların içi yumuşak olur. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısındığından emin olun, aksi takdirde hamur yağda dağılabilir. Şerbetin sıcak, lokmaların ise sıcak ya da ılık olması, tatlıda en iyi lezzeti elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Türk kahvesi, çay, dondurma ya da meyve salatası ile birlikte servis edilebilir.