Yağlama ve peynir, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Geleneksel bir yemek olan yağlama, ince pide üzerine dökülen sıcacık yağ ile birlikte tavada pişirilen peynirin enfes tadını harmanlar. Bu tarif, evde pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz nefis bir alternatif sunar. Kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde keyifle tüketilebilecek bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Yağlama ve peynir tarifi, hamurun açılması, üzerinin yağlanması ve peynirle zenginleştirilmesi aşamalarından oluşur. Öncelikle ince bir hamur açılır, ardından üzerine yağ dökülerek tavada veya fırında pişirilir. Pişirme aşamasında taze beyaz peynir kullanılarak lezzeti daha da arttırılır. Sıcak servis edildiğinde eşsiz bir aroma ve tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 150 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp tuz ekleyin, yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurun.
• Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve yağladığınız tavaya yerleştirin.
• Hamurun üzerine zeytinyağı ve tereyağını dökün.
• Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpiştirip, kısık ateşte pişirin.
• Altı kızardığında ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği yaparken hamurun dinlenmesini sağlamak, daha iyi bir doku vermektedir. Hamuru çok ince açarsanız, pişme sırasında daha krokan bir doku elde edersiniz. Ayrıca, gözkararı yağ kullanırken aşırıya kaçmamaya dikkat edin; dengeli bir tat elde etmek için yeterli miktarda yağ kullanmak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlama ve peynir, yoğurt, zeytin ve taze sebzelerle harika bir uyum yakalar. Ayrıca sıcak çay ile birlikte sunulması da oldukça popülerdir.