Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harcıyla hazırlanan bu özel yemek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Misafirlerinizi etkileyecek Lahmacun tarifimizle, evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli alternatifi keşfedin. Kendine has aroması ve tadıyla herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamur üzerine konulan kıymalı harcı ile yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, taze baharatlar ve domates ile zenginleştirilmiş kıyma kullanarak hazırlanan lahmacun, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir dokuya ulaşır. Yumuşak ve lezzet dolu harcı ile birlikte taze yeşillikler ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun, ardından 30 dakika dinlendirin.
• Kıymalı harcı hazırlamak için, soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan, biber ve sarımsakları ekleyin, ardından kıymayı ekleyerek kavurun.
• Domates, domates salçası ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. Üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 12-15 dakika pişirin.
• Çıtır lahmacunların yanında limon ve yeşilliklerle servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince olmasına dikkat edin. Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yapışmadan rahatça açabilirsiniz. Kıymalı harcın içindeki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, lahmacunları pişirmeden önce üzerine hafifçe zeytinyağı sürmek, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında yeşil salata, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.