Tarife Giriş

Bu tarif, mevsiminde taze sebzeler kullanarak yapılacak, ev yapımı turşu için bir rehberdir. İçerdiği sirke ve tuz kombinasyonu, sebzelerin hem lezzetini artırır hem de uzun ömürlü olmasını sağlar. Hem salatalarınıza hem de ana yemeklerinize harika bir yan lezzet katacak bu turşuyu, ailenizle birlikte yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 1 kg salatalık
• 500 gr havuç
• 500 gr lahana
• 200 ml sirke
• 150 gr tuz
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Salatalıkları ve havuçları iyice yıkayın, havuçları çubuklar halinde doğrayın.
• Lahanayı ince dilimler halinde kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz, sirke, şeker, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Kaynadıktan sonra karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Cam kavanozun altına bir kaç diş sarımsak ve sebzeleri aralarına yerleştirin.
• Soğuyan karışımı sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın.
• 7 gün boyunca serin bir yerde bekletin ve ardından afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken, kullandığınız sebzelerin taze ve sağlıklı olmasına dikkat edin. Ayrıca, sirke ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Turşunuzu daha lezzetli hale getirmek için aralara defne yaprağı veya tane karabiber ekleyebilirsiniz. Kavanozları açtıktan sonra turşuyu buzdolabında saklamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Turşu, kızartmalar, ana yemekler ve zeytinyağlılar ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle et yemekleriyle birlikte servis edildiğinde, yemeklerin lezzetini artırır ve sofralarınıza renk katar.