Tarife Giriş

Lahmacun, ince bir hamurun üzerine kıyma, sebze ve baharat karışımının yayılarak pişirilmesiyle elde edilen nefis bir Türk lezzetidir. Genellikle yanında limon ve yeşil salata ile servis edilir. Bu tarifte, mükemmel kıvamda hamur ve lezzetli harçla evde pratik bir şekilde lahmacun hazırlama adımlarını bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, mayayı, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyerek yoğurun ve üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika bekletin.
• Harç için soğanı ince ince doğrayıp, zeytinyağında soteleyin.
• Kıymayı, doğranmış domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyerek 10 dakika pişirin.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp, ince açın ve üzerine harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken, hamurun ince olmasına dikkat edin. Harcı iyi bir şekilde yayarak, pişme sırasında lezzetlerin birbirine geçmesini sağlamalısınız. Dilerseniz harcın içine maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle lahmacunun kenarlarının altın rengine dönmesini gözlemleyin. Yanında limon dilimleri ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yanında yeşil salata, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı ezme ya da humus ile birlikte sunulması, damak zevkini bir kat daha artıracaktır.