Tarife Giriş

Şiş kebap, ızgara üzerinde muazzam bir şekilde pişirilen marine edilmiş etlerin, sebzelerle birlikte sunulmasıdır. 30-40 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerle paylaşılan keyifli yemeklerin başında geliyor. Dilediğiniz soslarla zenginleştirebileceğiniz bu kebap, yanında pilav ya da salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Tüm detayıyla şiş kebap tarifimiz şimdi sizlerle!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 adet biber, iri doğranmış
• 2 adet domates, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Yapılışı

• Kuzu etini bir kaseye alın, zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, kırmızı biber, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. İyice karıştırarak eti marinada bekletin.
• Marine olmuş eti en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra şişlere et, biber ve domatesi sırasıyla dizin.
• Izgarayı ya da mangalı iyice ısıtın.
• Şiş kebapları, her tarafı iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika boyunca çevirerek pişirin.
• Sıcak servis yaparak yanında pilav veya salata ile sunun.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken etin yumuşak olması için Marine süresi en az bir saat olmalıdır. Mümkünse şişlerle pişireceğiniz etlerin kuzu gibi yağlı ve yumuşak olması, lezzetini artırır. Izgara kullanıyorsanız, közlenmiş sebzeler de kebapla harika bir uyum sağlar. Süzme yoğurt ile birlikte servis ederseniz, kebap ile mükemmel bir denge oluşturursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebabın yanında bulgur pilavı, taze bir salata veya yoğurt çok iyi gider. Ayrıca, şarap veya ayran ile birlikte servis edilebilir. Dilerseniz yanına pide ya da lavaş ekleyerek sofranızı daha zengin hale getirebilirsiniz.