Tarife Giriş

Sebze çorbası, çeşitli taze sebzelerle hazırlanan, besleyici ve hafif bir çorbadır. Genellikle sebzelerin haşlanmasıyla oluşturulan bu çorba, hem çocukların hem de yetişkinlerin sevebileceği bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle 30 dakika içinde sofraya gelebilir. Hem soğuk kış günlerinin hem de hafif yaz akşamlarının vazgeçilmezi olabilecek bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı yeşil fasulye
• 1 su bardağı brokoli
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yeşil fasulyeleri ve brokoliyi ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp blender ile püre haline getirin veya bütün olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebze çorbasının daha lezzetli olması için sebzeleri taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Ayrıca, çorbanızın kremalı bir tat alması için son aşamada bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Eğer çorbanızın koyu olmasını istemiyorsanız, sebze suyu miktarını arttırabilirsiniz. Çorbanın tadını zenginleştirmek için birkaç dal taze ot eklemek de iyi bir fikirdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında kruton, kızarmış ekmek veya zeytinyağlı bir meze ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.