Tarife Giriş

Bu tarif, damak çatlatan bir pide hazırlamanız için gerekli adımları içerir. Hamur açma, iç harcı hazırlama ve fırında pişirme gibi detaylarla bezeli bu tarif, yeni başlayanlardan tecrübeli aşçılara kadar herkesin rahatlıkla uygulayabileceği bir reçetedir. Pide, özellikle kıymalı, peynirli ya da sebzeli çeşitleriyle tercih edilir. Bu tarif ile birlikte, evinizdeki malzemeleri kullanarak kendi damak zevkinize uygun bir pide yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 200 gram peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu hamur yoğurma kabına alın, tuz ve mayayı ekleyin.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, yeşil biber, domates ve baharatları karıştırın.
• Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve ince bir şekilde açın.
• Hazır iç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan pideleri dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Mayalanma süresi boyunca hamuru ılık bir ortamda tutmanız güzel sonuç almanızı sağlar. İç harcını hazırlarken damak zevkinize uygun baharatlar ekleyerek lezzeti daha da artırabilirsiniz. Fırında pişirirken altının iyi kızarmasına dikkat edin; isterseniz fırının alt kısmını da ısıtarak daha çıtır bir pide elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pide, yanında ayran ya da şalgam suyu ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir tabağınızda zeytinyağlı meze çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.