Tarife Giriş

Bu tarif ile lezzetli bir pide hazırlamanız mümkün. İnce hamurun üzerine konulan sucuğu, kıymayı ve bol yeşillikleri ile zengin bir iç harç sunuyor. Pidenizin dışı çıtır, içi ise yumuşak olacak. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen bu pide, misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• 25 gram yaş maya
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 50 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak yaş mayayı koyun ve biraz su ekleyin. Karıştırın.
• Tüm suyu ve tuzu ekleyin, güzelce yoğurun ve hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Kıymanın üzerine ince doğranmış soğanı, yeşil biberi ve domatesleri ekleyin. Karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açılan hamurun ortasına harcı koyarak kenarlarını kapatın ve kapalı bir pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine zeytinyağı sürerek servis edin.

Püf Noktaları

Pide yapımında kullanacağınız unun kalitesi çok önemlidir. Yüksek proteinli un tercih ederseniz daha iyi sonuçlar alırsınız. Ayrıca, pideyi daha da lezzetli hale getirmek için iç harca bir miktar baharat eklemeyi unutmayın. Pidelerinizi fırına vermeden önce hamurun görünümüne dikkat edin, eğer çok ince açtıysanız yanma riski taşır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pidenizi yoğurt, turşu ve acılı ezme ile birlikte servis ederseniz, tadını daha da zenginleştirirsiniz. Ayrıca, yanında bir şişe ayran ya da soda sunmak da ferahlatıcı bir tercih olacaktır.