Tarife Giriş

Paçanga pidesi, çıtır hamuru ve içinde yer alan lezzetli malzemeleriyle herkesin beğenisini kazanır. Tarifte genellikle beyaz peynir, pastırma ve biber yer alır. Kolay hazırlanabilen bu atıştırmalık, kahvaltılarda ya da çay saatlerinde servis edilebilir. Alternatif olarak patates veya ıspanak gibi sebzelerle de zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gram pastırma
• 100 gram beyaz peynir
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Yufkaları düz bir zemine serin.
• Pastırmaları ince dilimler halinde kesin.
• Biber ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Beyaz peyniri çatal ile ezin.
• Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın.
• İlk yufkanın yarısına iç malzemeyi yerleştirin.
• Yufkayı kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
• Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırında 5 dakika pişirerek çıtır hale getirin.

Püf Noktaları

Paçanga böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, iç harcın suyu. Eğer fazla sulu olursa hamur yırtılabilir ve istenilen çıtırlık sağlanamaz. Hamurun daha gevrek olması için kızartmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Ayrıca, pastırma yerine sucuk ya da diğer et ürünlerini de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Paçanga böreğini, yanında cacık, yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.