Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan kuru fasulyenin en lezzetli halini sunmak üzere hazırlandı. Malzemelerin birbirleriyle uyumu, doğru pişirme teknikleriyle birleşince ortaya muhteşem bir tat çıkıyor. Kuru fasulyenin yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle evdeki herkesin beğenisini kazanacak. Yanında pilavla servis ederek doyurucu bir ana yemek elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 300

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 teaspoon tuz
• 1 teaspoon karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencerede su ile haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
• Haşlanan fasulyeleri tencereye ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağını koyun.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 1 saat daha pişirin.
• Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken, fasulyelerin tam anlamıyla yumuşaması için yeterince su ve pişirme süresi sağlamanız önemlidir. Ayrıca, yemeğin daha lezzetli olması için bir gün önceden fasulyeleri ıslatmayı unutmayın. Eğer daha kışkırtıcı bir tat istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru baharatları eklemeyi tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenizi yanında pilav, turşu ve yanık ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk meze olarak yoğurt da iyi gidecektir.