Mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zengin protein kaynağı olan mercimekle birlikte sebzelerin lezzetinin buluştuğu bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak ve soğuk algınlıklarına karşı bağışıklığınızı destekleyecektir. Kolay hazırlanabilir olması ve ekonomik malzemelerle yapılabilmesi, onu günlük menülerde sıkça tercih edilen bir sağlık deposu yapar.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler, sebzelerle birlikte haşlanır ve daha sonra pürüzsüz bir kıvam alması için blendırdan geçirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet limon (suyu)

Yapılışı

• Öncelikle sarı mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ve sarımsakları pembeleşene dek kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkadığınız mercimekleri ekledikten sonra üzerine suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendırla pürüzsüz hale getirin.
• Isıtılmış çorbayı kaselere koyduktan sonra limon suyu ekleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice yumuşaması için pişirme süresine dikkat edin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blendır kullanmalısınız fakat isterseniz çorbanın içinde mercimek parçalarının kalmasına da izin verebilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca isterseniz üzerine hafifçe pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, turşu veya kıtır krakerler oldukça iyi gider.