Tarife Giriş

İskender Kebap, ağızda dağılacak yumuşak etlerin, taze pide ile buluştuğu ve yoğurt ile sosun eklendiği bir lezzettir. Tarifimiz, etin nasıl marine edileceğinden, pidenin nasıl hazırlanacağına kadar tüm detayları içeriyor. Şimdiye kadar denediğiniz kebap tariflerinden farklı olan bu İskender Kebap, misafirlerinizi etkilemenin ve aile sofralarınızı şenlendirmenin en iyi yolu.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 4 adet taze pide
• 400 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan

Yapılışı

• Kuzu etini ince dilimler halinde kesin.
• Bir kabın içinde zeytinyağı, tuz, kararbiber ve pul biber ile marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın.
• Bir tavada tereyağını eritip, dilimlenmiş eti ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
• Etler piştikten sonra pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Bir tencerede ocağın altını açıp domates salçasını ve biraz suyu karıştırarak sos hazırlayın.
• Yüzeye sosu ekleyin ve en üstte yoğurt ile servis yapın.
• Afiyetle tüketin!

Püf Noktaları

İskender Kebap hazırlarken en önemli nokta, eti doğru bir şekilde marine etmektir. Marine süresi 30 dakikadan daha uzun olursa, etin lezzeti daha da artar. Ayrıca, pide ekmeklerinizin taze ve yumuşak olması, yemeğinizin lezzetini oldukça etkiler. Sosun kıvamını ayarlarken, su miktarına dikkat edin ve çok akıcı olmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında acılı ezme, piyaz veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, hafif bir tatlı olarak sütlaç veya kadayıf tercih edilebilir.