Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan mantı, ince hamurun içinde nefis kıymalı harçla doldurularak hazırlanan bir yemektir. Aile toplantılarında, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sıklıkla tercih edilen mantı, hem besleyici hem de doyurucu özellikleriyle ön plana çıkmaktadır. Bu tarifle, evde mis gibi mantı yapmanın keyfini yaşayacaksınız. Yapımı biraz zaman alabilir ancak sonuç harika olacak!

Tarife Giriş

Mantı, incecik açılan hamurun içine lezzetli kıyma harcı yerleştirilerek hazırlanan bir Türk klasikidir. Pişrildikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenmesiyle sunulur. Hamurun açılması ve kıymanın hazırlanması biraz ustalik gerektirse de doğru adımlarla en nefis mantıyı yapabilirsiniz. Aile ve arkadaşlarınız için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı salça
• 2 su bardağı su (pişirme için)

Yapılışı

• Bir kabın içinde un, yumurta ve tuzu iyice karıştırın. Su ekleyerek hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra kıymayı, rendelenmiş soğanı, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
• Hamuru açarak küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın, 10-15 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Pişen mantıları süzüp tabaklara alın, üzerine yoğurt ve salçalı sosu dökün.
• Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir, bu yüzden un ve su oranını iyi ayarlamak gerekir. Ayrıca iç harcının tuz ve baharat dengesini sağlamak, mantının lezzetini artırır. Pişirme süresi ve sıcaklık ayarları da dikkat edilmeli, mantıların iyi haşlanması sağlanmalıdır. Mantılarınız daha lezzetli olması için, yoğurda biraz sarımsak rendesi ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantınızın yanında yoğurt, acılı sos ve çoğunlukla yeşil salata ile birlikte servis yapabilirsiniz.