Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, minik hamur parçalarının içine doldurulan harçlarla hazırlanarak sunulan zengin bir yemektir. Özellikle yoğurt ve soslarla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem aile sofralarında hem de özel günlerde sıklıkla tercih edilen mantı tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Bu tarifle geleneksel lezzetleri evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yapılan ve kaynar suda pişirilen bir Türk yemeğidir. Piştikten sonra genellikle sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir. Hamurunu hazırlayarak başlayacağımız tarif, geleneksel bir lezzeti evinize getiriyor. Ali Nazik, Aşure ve çorbası ile birlikte sofranızda yer alacak muhteşem bir ana yemek olarak karşınıza çıkacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Yeterince yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert bir hamur elde edin ve dinlenmeye bırakın.
• Kıymayı bir kasede soğan, tuz ve kararbiber ile karıştırın.
• Hamuru ince açarak kareler kesin ve ortalarına kıymalı harç koyun.
• Karelerin kenarlarını kapatıp mantı şeklini verin.
• Su kaynatın ve mantıları içine atarak 10-15 dakika pişirin.
• Pişen mantıları servis tabaklarına alarak üzerlerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tereyağında kızartılmış pul biber dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi dinlenmesine dikkat etmek, kıymanın lezzetini artırır. Kıymadan elde edeceğiniz harcın tuz ve baharatlarını iyi ayarlamak, mantının tadını pekiştirir. Hamurun ince açılması, mantının daha iyi pişmesine ve lezzetinin artmasına yardımcı olur. Mantılar suya atılmadan önce unlanırsa, birbirlerine yapışmadan haşlanır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanında sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ile çok daha lezzetli hale gelir. Yanında turşu ya da yeşil salata ile servis edebilirsiniz.