Izgara köfte ve bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Izgara köfteler, köfte severler için mükemmel bir seçenektir. Sofralarınıza eşsiz bir tat katmak ve misafirlerinizi etkilemek için bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz. Bulgur pilavı ise köftelerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Bir araya geldiklerinde ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Izgara köfte, kıyma, soğan ve baharatların harmanlanıp şişte ya da mangalda pişirilmesi ile hazırlanır. Bulgur pilavı ise ince bulgurların sotelenip, üzerine sıcak su eklenerek pişirilmesi ile yapılır. Bu tarifte öncelikle köfteleri hazırlayıp ızgarada pişiriyoruz. Aynı zamanda bulgur pilavını yaparak köftelerin yanına eşlik etmesi için hazırlıyoruz. Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarif ile sevdiklerinizin kalbini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 230 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz (bulgur için)

Yapılışı

• Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan küçük köfteler yapıp şişlere dizin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip kavurun.
• İnce bulgurları ekleyip kısa bir süre kavurun ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
• Tuzunu ilave ettikten sonra bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Izgara köfte ve bulgur pilavını sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için en az bir saat buzdolabında dinlendirin. Bulguru pişirmeden önce iyice yıkamak, tane tane olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köftelerde kullanılan kıymanın yağlı olması lezzet açısından faydalıdır. Servis sırasında yanında yoğurt ya da salata öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, yeşil salata ve közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.