Tarife Giriş

Ali Nazik Kebap, közlenmiş patlıcanın lezzetli bir tabanı üzerinde, baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harç ile hazırlanır. Üzerine eklenen kremalı yoğurt ile sunulduğunda mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, özel günlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde kolayca uygulayabileceğiniz pratik bir lezzettir. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, Ali Nazik Kebap en iyi seçimdir. Ayrıca, yanında pilav veya pideyle servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 200 gram yoğurt
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçaları ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Közlenmiş patlıcanları servis tabağına alın ve üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
• İsterseniz, sıcak servis yapmadan önce yoğurdu kıymanın üzerine dökün.

Püf Noktaları

Ali Nazik Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta patlıcanların tam olarak közlenmesi ve içinin yumuşamasıdır. Kıyma karışımını pişirirken baharatları doğru ayarlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yoğurt, yemeğin üzerine eklenmeden hemen önce koyulmalıdır ki, daha beyaz ve taze bir görünüm elde edilsin. Ayrıca, kebabı sıcak yemek daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ali Nazik Kebap, yanında pirinç pilavı ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya lavaş ile servis edebileceğiniz gibi, yanında yoğurtlu bir mezeyle daha da zenginleştirebilirsiniz.