Bamya çorbası, Konya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kendine has tarifleri ile hazırlanan bu çorba, özellikle yaz kış demeden sofralarda yer bulur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ev yapımı bamya çorbası, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla aile sofralarınıza renk katacak. Kolay malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarifle, misafirlerinizin de beğenisini kazanacaksınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, taze bamyaların lezzetinin ön plana çıktığı, sebze ve etin buluştuğu nefis bir çorbadır. Öncelikle taze bamyalar temizlenip doğranır. Ardından soğan, sarımsak ve domates ile birlikte pişirilir. Çorbanın lezzeti, et suyu ile katlanırken, baharatlar sayesinde tat dengesi sağlanır. Son adımda limon suyu eklenerek çorbaya tazelik katılır. Sıcak servis edilen bu bamya çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 200 gram kuzu eti
• 3 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle bamyaları temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Küçük parçalara doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler iyice pişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Et suyu ve bamyaları ekleyin, tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• En son limon suyunu ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bamya çorbasının en güzel yanı, bamyaların taze olmasıdır. Eğer mümkünse mevsiminde taze bamya kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, limon suyu çorbaya eklenirken miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze baharatlar kullanmak, çorbanızın lezzetini arttıracaktır. Çorbanızın kıvamı için arzuya göre su ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek veya lezzetli bir pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtla da güzel bir ikili oluşturur.