Kastamonu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan cevizli tarhana çorbası, hem besleyici hem de lezzet dolu bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecek. Tarhana, Türk mutfağında önemli bir yere sahipken, ceviz ile birleştiğinde eşsiz bir tat ortaya çıkarıyor. Bu çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, ailenizle birlikte paylaşacağınız sıcak anlara eşlik edecek. Misafirlerinizi bu lezzetle şaşırtmak istemez misiniz? Tarifimizi hemen deneyin ve Kastamonu'nun zengin mutfak kültürünü keşfedin.

Tarife Giriş

Cevizli tarhana çorbası, tarhana unu ve ceviz ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle tarhanalarımızı suyla iyice karıştırarak köfte kıvamına getiriyoruz. Ardından kaynayan suya ekleyerek karıştırıyoruz ve cevizleri ilave ediyoruz. Baharatlarla tatlandırdıktan sonra çorbamız hazır. Pişirme süreci sırasında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile birlikte mükemmel bir çorba elde etmek mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram tarhana
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Tarhanayı bir kaba alın ve su ile iyice karıştırarak köfte kıvamına getirin.
• Kavurduğunuz soğana tarhanayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş kaynayan suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra ceviz içini de ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 10-15 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce, isterseniz üzerine ceviz içi serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Cevizli tarhana çorbası hazırlarken, tarhananın iyi karışması için sürekli karıştırmak önemlidir. Su eklerken fazla acele etmeyin; yavaş yavaş eklediğinizde çorbanın kıvamı daha iyi olacaktır. Cevizlerin taze olmasına dikkat edin, çünkü çorbanın tadını büyük ölçüde etkiler. Ayrıca, cevizlerle süslemek çorbanızı görsel olarak da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli tarhana çorbası, yanında tam buğday ekmeği, marul salatası veya turşu ile servis edilebilir.