İskender Kebap, hünkar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Türkiye'nin en sevilen et yemeklerinden biri olarak tüm dünyada tanınan İskender Kebap, döner etin özel bir sosla harmanlanmasıyla hazırlanır. Genellikle yoğurt ve tereyağı ile servis edilen bu özel yemek, benzersiz tadı ile damaklarda kalıcı bir iz bırakır. Evde yapabileceğiniz kolay ve pratik tarifi ile misafirlerinizi de etkileyecek bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağı ile zenginleştirilmiş domates sosu ile birleştirilmesi sonucu oluşan bir Türk klasiğidir. Bu tarifle, yapımı kolay, yoğun lezzetli bir İskender Kebap hazırlayabilirsiniz. Pide ekmeği üzerine döşenen etler, yoğurt ve tereyağı ile birlikte sunulur. Hem gözsel hem de damak tadıyla eşsiz bir ziyafet yaşatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu döner eti
• 2 adet pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 300 gram yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle döner etinizi ince ince dilimleyin.
• Büyük bir tavada döner etlerini kızartın ve kenara alın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğradığınız domatesleri ekleyin, ardından domates salçasını da ekleyerek karıştırın.
• Salçalı karışıma suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırıp kaynamaya bırakın.
• Pide ekmeklerini bir servis tabağına koyun ve üzerine kızarttığınız döner etlerini yerleştirin.
• Üzerine sosu dökün ve son olarak yoğurdu ekleyin.
• İsteğe göre tereyağını eritip üzerine gezdirdikten sonra servise sunun.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken döner etin kalitesi çok önemlidir; taze et kullanmaya özen gösterin. Sosun yoğun ve lezzetli olması için domateslerin iyi pişmesi gerekir. Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca sunumda yağ gezdirmek yemeğin görünümünü şıklık katacaktır. Eğer evde hazır döner yoksa, kuzu eti ile kendi dönerinizi yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, pilav veya ayran ile birlikte muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, klasik turşu çeşitleri de yemeğin yanında iyi gider.