Tarife Giriş

İç harcıyla dolu lavaş tarifimiz, öncelikle iç harcının hazırlanmasıyla başlar. Ardından lavaşın hamurunu yoğurup açarak, hazırladığınız iç harcıyla dolduracaksınız. Pişirme esnasında elde edeceğiniz mis gibi kokular, sabırsızlanmanıza neden olacak. Sonuç ise çıtır çıtır bir dış katman ve lezzet dolu bir iç harcıyla mükemmel bir kombinasyon sunacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• İlk önce hamur için un, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp yoğurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Bir tavada ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
• Kıymayı ekleyip kavurun, ardından biber salçası ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Dinlendirdiğiniz hamurdan bezeler yapın ve ince açın.
• Açılmış hamurun ortasına kıymalı harcı koyun, kenarlarını kapatıp lavaş şeklinde hazırlayın.
• Hazırladığınız lavaşları önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını pişirin.

Püf Noktaları

Hamurunuzu yoğururken suyun miktarını değiştirerek yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Kıymalı harcınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, baharatları eklemeden önce soğanın suyunu iyice çektirmeniz önemlidir. Lavaşları pişirmeden önce yufka haline getirirseniz, daha çıtır dokulu bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, tavayı çok fazla ısıtmamaya özen gösterin ki lavaşlarınız yanmasın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, yoğurtlu sos veya turşu ile harika bir uyum sağlar.