Güneydoğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan acılı ezme, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilen harika bir mezedir. Domates, biber, soğan ve çeşitli baharatların harmanlandığı bu tarif, hem acı sevenlerin hem de sağlıklı atıştırmalık arayanların favorisi olacak. Bu tarifle kendinizi Güneydoğu'nun zengin tatlarına götürün.

Tarife Giriş

Acılı ezme, taze sebzelerin ve baharatların bir araya gelerek oluşturduğu ferah ve baharatlı bir mezedir. Domates, biber ve soğan gibi malzemelerin ince ince doğranarak zeytinyağı ve nar ekşisi ile harmanlandığı bu lezzet, özellikle kebap ve et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Hazırlanması oldukça pratik ve hızlı olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Domateslerin kabuklarını soymadan küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
• Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.
• Tüm doğranmış sebzeleri bir kaseye alın.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Acılı ezmenin tadını daha da zenginleştirmek için, sebzeleri doğradıktan sonra 10-15 dakika bekleyip lezzetlerin birbirine karışmasına izin verebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak acılı ezmenin tadını kişiselleştirebilirsiniz. Taze nane yapraklarıyla servis ettiğinizde ferah bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, kebap, köfte, ızgara tavuk veya sebzelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide veya lavaş eşliğinde aperitif olarak da sunabilirsiniz.