Güllaç, Osmanlı mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle Ramazan ayında tercih edilir. İnce gül yapraklarından yapılan bu hafif tatlı, gül suyu, süt ve cevizle birleşince muhteşem bir lezzet sunar. Eğer siz de geleneksel Türk tatlarını denemek istiyorsanız, güllaç tarifi tam size göre! Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu tarifle hem ailenizi hem de misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, süt ile ıslatılmış ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılan, gül suyu ve cevizle tatlandırılan hafif bir tatlıdır. Yapılışı oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilir. İster özel günler için, ister günlük tatlı ihtiyacınız için mükemmel bir seçim. Tarifin püf noktalarıyla birlikte bu geleneksel tatlıyı kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, şekeri ekleyin ve kaynamadan ısıtın.
• Güllaç yufkalarını bir tabağa serin, üzerine ısınmış sütten dökün.
• İlk sıraya ceviz içi serpin, ardından diğer güllaç yufkalarını da aynı şekilde hazırlayın.
• Üst katmana gül suyunu ekleyin ve birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
• Süslendikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken kullanılacak sütün taze olması çok önemlidir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Gül suyunu fazla koymaktan kaçının, aksi takdirde tatlı fazla aromatik olabilir. Dinlendirme süresine dikkat edin; yaklaşık 2-3 saat buzdolabında beklemesi tatlıyı daha lezzetli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle çay veya kahve ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.