Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce nişasta yaprakları ile yapılan bu geleneksel tatlı, sade süt ve gül suyu ile birleşerek hafif ve ferah bir lezzet sunar. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu özel tatlı, Ramazan sofralarınızı süslemek için idealdir. Misafirlerinize eşsiz bir deneyim sunmak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Güllaç, özellikle Ramazan ayında sevilerek tüketilen hafif bir tatlıdır. Nişasta yapraklarının süte batırılıp kat kat dizilmesi ile yapılan bu tatlı, gül suyu ve ceviz ile zenginleştirilir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve genellikle soğuk servis edilir. Bu tarifle, evinizde geleneksel bir güllaç hazırlamanız mümkün olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 150 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• Süsleme için nar taneleri

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ardından gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye koyun ve üzerine sıcak süt karışımından dökün. İkinci güllaç yaprağını da aynı şekilde yerleştirin, her katman arasında süt karışımını dökün.
• Güllaç yapraklarını üst üste dizdikten sonra, en üst katına da sütü dökün ve iri dövülmüş cevizleri serpiştirin.
• Güllaç soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının süreyle çok fazla bekletilmemesi ve şekerli süt ile hızlı bir şekilde ıslatılmasıdır. Soğuk bir şekilde servis edilmesi lezzetini artıracaktır. Nar taneleri veya hindistan cevizi ile süslemek, hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında şerbetli tatlılar veya Türk çayı ile servis edilebilir. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de güzel bir ikili oluşturur.