Lahmacun, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. İnce hamurunun üzerine eklenen kıymalı harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, içerdiği baharatlar ve yeşillikler ile lezzeti katlanarak artar. Kolay hazırlanışı ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarife bir göz atın! Kıymalı harcı, domates, soğan ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş lahmacun, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Lahmacun yapmak için öncelikle hamur hazırlanır ve mayalanması beklenir. Kıymalı harç için soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar ince ince doğranarak karıştırılır. Hamur açıldıktan sonra harç, ince bir şekilde yayılır ve fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcacık lahmacunlar, yanında maydanoz ve limon ile servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, kalabalık davetler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, mayayı ve tuzu ekleyin.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç filmle sarıp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu sırada kıymayı, ince doğranmış soğan, domates ve biber ile karıştırın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları maydanoz ve limon ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacunun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Taze ve kaliteli kıyma, iyi bir lahmacun için şarttır. Ayrıca hamurun iyice ince açılması, lezzetini arttırır. Harcı çok kalın yapmaktan kaçının; ince bir tabaka halinde yaymak, lahmacunun çıtırlığını artırır. Fırın ısısını iyi ayarlamak, lahmacunun eşit pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bunun yanında ayran, çoban salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz.