Discover the delightful world of Çıtır Çıtır: Peynirli Sigara Böreği, a traditional Turkish snack that’s a hit at any gathering. These crispy phyllo pastries, filled with a delicious cheese mixture, offer a savory experience that complements a variety of dishes and beverages. Perfect as an appetizer or a party snack, this recipe guides you through the process of creating these flaky bites that everyone will love.

Tarife Giriş

Cheese cigars, or Peynirli Sigara Böreği, are an irresistible Turkish treat made from crunchy phyllo dough enveloping a rich cheese filling. This recipe provides detailed step-by-step instructions to help you prepare these delightful pastries effortlessly. Ideal for gatherings, these crispy bites are best enjoyed fresh and hot. Follow along to achieve that perfect golden crust and cheesy center that will surely impress your guests.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 400 gram milföy hamuru
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.
• Peynirleri bir kaba alın ve yumurta, maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Milföy hamurlarını açın ve üçgen şeklinde kesin.
• Peynir karışımını her bir hamurun geniş kısmına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın ve sigara böreklerini altın rengini alana kadar kızartın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Milföy hamurunu kullanırken, hamurun dışarıda çok uzun kalmamasına dikkat edin çünkü eriyebilir ve şekil almada zorluk çıkartabilir. Kızartma sırasında sıvı yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi halde hamurlar fazla yağ çeker. İç harcı hazırlarken farklı peynir çeşitleri deneyerek lezzetleri zenginleştirebilirsiniz. Tarife ince doğranmış sebzeler veya baharatlar ekleyerek kişiselleştirme yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli peynirli sigara börekleri, sıcak çay, ayran veya soğuk içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir yoğurt sosu ile servis ettiğinizde, tatların dengesi mükemmel olur.