Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıf ile yapılan ve içi sıcacık erimiş peynirle dolu bir tatlıdır. Üzerinde lezzetli şerbetiyle buluştuğunda çıtır çıtır bir doku kazanır. Bu tarif, pratik adımlarla evde yapabileceğiniz, baharat dokunuşlarıyla zenginleştirilmiş, hafif ve tatlı bir deneyim sunar. Sıcak servis edildiğinde, üstüne dökülen şerbet ile daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 300 gram ince kadayıf
• 200 gram tuzsuz peynir
• 100 gram tereyağı
• 300 gram şeker
• 200 ml su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı Antepfıstığı (isteğe bağlı)
• 2-3 damla gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadayıfları küçük parçalara ayırın ve tereyağı ile karıştırın.
• Bir tepsiye kadayıfların yarısını eşit şekilde yayın.
• Eritilmiş tuzsuz peyniri kadayıfın ortasına koyun.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerine serin ve iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
• Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
• Künefenin piştikten sonra sıcak şerbete batırın ve bir süre bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine tuzsuz antepfıstığı serpin.

Püf Noktaları

Künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın tereyağı ile iyice karıştırılmasıdır. Bu, tatlının çıtırlığını artıracaktır. Ayrıca, şerbeti sıcak tatlının üzerine döktüğünüzde, tatlının eriyip dağılmaması için hemen servis etmelisiniz. Peynir olarak tuzsuz ve yumuşak bir peynir kullanmak, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında dondurma veya kaymak ile servis edildiğinde, tatlı deneyiminizi katlayabilir. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesi ile birlikte sunulduğunda, Türk mutfağının mükemmel örneklerinden biri haline gelir.