Tarife Giriş

Baklava tarifi, ince açılmış yufkaların arasına bolca ceviz ve fındık yerleştirilerek hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar eritilmiş tereyağı ile desteklenir, ardından tepsiye dizilir. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir ve sıcak hamurun üzerine şerbet dökülerek dinlendirilir. Sonuç muhteşem bir tatlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın
• Birkaç damla gıda boyası (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
• Bir tepsi hazırlayıp, yufkaların hamurunun ilk yufkasını yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.
• Yufkaları kat kat yerleştirirken aralarına bolca tereyağı sürdüğünüzden emin olun.
• Cevizleri ince parçalar halinde kıyın ve yufkaların arasına serin.
• Yufkaları bu şekilde kat kat dizmeye devam edin.
• Tüm yufkalar kullanıldıktan sonra üst kısımda kalan yufkaları kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Bu sırada şerbeti hazırlayın; bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın, limon suyu ekleyin ve 15 dakika kaynatmaya devam edin.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumaya bırakın.
• En az 1 saat boyunca dinlendirin, ardından dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Baklava hazırlarken en önemli püf noktası, yufkaların arasına sürdüğünüz tereyağının miktarıdır. Her katında yeterli miktarda tereyağı olmalıdır. Ayrıca, kullanacağınız ceviz veya fındıklar taze olmalı ve iyi bir lezzet vermelidir. Pişirme süresi sonunda, baklavayı fırından çıkardığınızda sıcak, şerbetin ise soğuk olması tercih edilmektedir. Böylece şerbet, baklavanın çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavayı yanında kaymak, dondurma veya çay ile servis edebilirsiniz. Özellikle Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.