İçli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymalı iç harcı ve ince bulgur hamuruyla hazırlanan bu nefis tarif, sadece öğle veya akşam yemekleriniz için değil, aynı zamanda davet sofralarınıza da şıklık katacak. Bol malzemeli içli köfte tarifimiz, hem besleyici dengesi hem de doyuruculuğu ile kalabalık aileler için mükemmel bir seçenektir. Kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bu tarif sayesinde evde kendi içli köftenizi yapmanın keyfini çıkaracaksınız.

Tarife Giriş

Tok tutan içli köfte tarifimiz, özenle hazırlanmış kıymalı harcı ve lezzetli bulgur hamuruyla sizi bekliyor. Bulguru sıcak su ile ıslatıp, un ve baharatlarla yoğurduktan sonra kıymalı iç harcıyla doldurup şekil vermek kolay. Fırında ya da kızartarak pişirebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile servis yaparak, kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde tercih edebilirsiniz. Hazırlaması ve pişirmesi sadece birkaç aşama alıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Bulguru derin bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.
• Bekledikten sonra bulguru iyice yoğurun. Üzerine un ve yumurtayı ekleyin, yoğurmaya devam edin.
• Bir tavada zeytinyağında soğanları kavurun, ardından kıymayı ekleyip soteleyin. Salça ve baharatları ekleyin.
• Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın, içine iç harçtan koyup kapatın.
• Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın veya fırında 180 derecede pişirin.
• Yemek servisi yapmadan önce birkaç dakika bekletin ve yanında yoğurt ile servis yapın.

Püf Noktaları

İçli köftenizin daha lezzetli olması için iç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre arttırabilirsiniz. Bulgur hamurunu iyi yoğurmak, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Kızartırken yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, aksi takdirde köfteler yağ çeker. Fırında yapıyorsanız, üzerini kapatmayı unutmayın ki içi de iyi pişsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köftenin yanında cacık, yeşil salata veya ayran ile servis yapabilirsiniz.