Tarife Giriş

Besleyici mercimek çorbası, kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan kolay bir tariftir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlıklı bir seçenek sunar. Yeni başlayanlar bile rahatça yapabilir. Sıcak servis edildiğinde, üzerindeki taze nane veya limon dilimleri ile daha da lezzetli hale getirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç, patates ve sarımsağı ekleyerek 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
• Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu veya taze nane ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin ve sebzelerin pişme süresine dikkat etmelisiniz. Mercimeğin iyi pişmesi için yeterli miktarda su eklenmeli ve kısık ateşte sabırla pişirilmelidir. Ayrıca çorbanın kıvamı için, piştikten sonra blenderdan geçirmeniz, daha pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz limon suyu ya da taze nane ile lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında hazırlanacak bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.