Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Kırmızı mercimeğin zengin lezzeti, sebzelerle birleşirken, baharatlar kendi özgün tatlarını ekler. Bu tarif, 30 dakika içerisinde hazırlanabilir ve 4 porsiyon olarak sunulur. Hem hafif hem doyurucu olan çorba, özellikle soğuk havalarda sıcak bir teselli sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (küçük, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin, ardından suyu ilave edin. Karışımı kaynatın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. İsterseniz üzerine limon suyu ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken mercimeklerin iyice pişmesi için kaynatma süresine dikkat edin. Dilerseniz çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, öncesinde bir marul salatası ya da ana yemek olarak zeytinyağlı enginar ve pilav ile harika bir uyum sağlar.