Tarife Giriş

Şiş köfte, kıymalı harçla hazırlanan ve şişe dizilerek pişirilen nefis bir Türk yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu kebap, baharatlarla zenginleştirilerek lezzetli bir forma kavuşur. Tarife dahil olan malzemeler ve hazırlık aşamalarıyla adım adım pişirme sürecini öğrenmek için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada. Misafirlerinizi etkileyecek bir yemek deneyimi için bu tarife göz atmayı unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 8-10 adet şiş

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, domates salçasını ve baharatları karıştırın.
• Bu karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Şişlere, dinlenmiş harçtan küçük köfteler oluşturup dizin.
• Mangal veya ızgara hazırlayın.
• Köfteleri her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce yanına sos veya salata eklemeyi unutmayın!

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin kalitesidir. Kıyma seçerken yağlı ve az sinirli etler tercih edilmelidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak kimyon ve pul biber bu yemeğin karakterini oluşturur. Dinlendirme süresi, köftelerin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Ayrıca, şişleri yağlamayı unutmayın; böylece köfteler şişten kolayca çıkacak ve yavaş yavaş pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte yanında yoğurtlu sos, cacık veya bir tabak meze ile mükemmel bir uyum sağlar. Taze bir salata ve sıcak pide de iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran da yemekle birlikte hoş bir içecek seçeneğidir.