Adana Kebap, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle baharatlı eti ve özel köftesiyle damak çatlatan bir lezzettir. Bu tarif ile misafirlerinizi etin en iyi haliyle tanıştıracak, kebap keyfini sofralarınıza taşıyacaksınız. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu harika kebap, hem göze hem de damağa hitap ederken, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da oldukça zengin bir seçenektir.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kuzu etinin baharatlarla harmanlanarak şişe dizilmesiyle yapılan lezzetli bir kebap türüdür. Hazırlanması oldukça kolaydır, ancak etin kalitesi ve baharat oranı lezzeti belirleyen en önemli etkenlerdir. Şişte pişirilen kebap, genellikle lavaş veya pilav ile servis edilir. Yanında sumaklı soğan salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu kıyması
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• 2-3 adet şiş

Yapılışı

• Kıymayı bir kaba alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, kararbiber, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. Gerekirse su ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
• Yoğrulan kıymayı 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymayı şişlere sıkıca yerleştirin.
• Izgarayı veya mangalı ısıtın ve kebapları her iki tarafını da 10 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken, etin kalitesine dikkat edin. Kuzu eti tercih etmek, kebabın lezzetini artırır. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kebaplarınızı daha sulu ve lezzetli hale getirmek için, dinlendirme işlemi sırasında içine biraz su eklemeyi unutmayın. Pişirme esnasında kebapları çevirmeyi ihmal etmeyin, böylece her tarafı eşit pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, taze sebze salatası, sumaklı soğan salatası ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bulgur pilavı ve lavaş ekmek tüketebilirsiniz.