Adana Kebap, Türk mutfağının en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma, ızgarada pişirilerek sunulan nefis bir ana yemektir. Pütürlü kıyma yapısıyla ve eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kırmızı biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen bu kebap, hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize sunacağınız harika bir seçenek olacaktır.

Tarife Giriş

Adana Kebap, baharatlarla harmanlanmış kıyma karışımının şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özellikle acılı veya tatlı biberlerle servis edilen kebap, yanında soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum yakalar. Tarifi oluşturmak için kıyma, baharatlar ve sebzeleri kullanarak lezzet dolu bir kebap yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 8 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alarak üzerine rendelenmiş soğanı, biber salçasını, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice yoğurun.
• Hamur haline gelen kıymayı şişlere sıkıca geçirin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Pişen kebapları sıcak servis yapın, yanında yeşil biber ve lavaş ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Böylece kebap şişlere daha iyi yapışır ve pişerken dağılmaz. Ayrıca, kebapların içerisinde kullanacağınız baharatlar damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Marine edilmiş şekilde bir süre buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında bulgur pilavı, yoğurt ve közlenmiş sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk bir Ayran ile ideal bir ikili oluşturur.