Tarife Giriş

Acılı Adana Kebap, soslar ve malzemelerle zenginleştirilmiş, nefis bir kebap tarifidir. Kıyma ile hazırlanan köfte, özel baharatlar ile karıştırılarak şişe dizilir ve ızgarada pişirilir. Servis önerileri ile beraber sunulması, kebap keyfini artırır. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmak isteyenlere mühürlü bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 420 kalori/porsiyon

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram domuz yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 4 adet şiş
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve 15 dakika dinlendirin.
• Karışımı şişlere geçirerek, etleri eşit şekilde yerleştirin.
• Tüm şişleri buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirin.
• Köfteleri her tarafı eşit şekilde pişene kadar çevirin.
• Pişen kebapları tabaklara alın ve isteğe göre maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kebap yapımındaki en önemli püf noktası, etin kalitesidir. Kullanacağınız kuzu kıymasının yağlı olması, kebapların hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca kebapları pişirmeden önce dinlendirmek, baharatların özleşmesini sağlar ve daha fazla lezzet verir. Pişirme sırasında ızgaranın çok sıcak olması ve kebapların sürekli çevrilmesi de dikkat edilmesi gereken diğer noktalardır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Adana Kebap, yanında taze sebzeler, yoğurtlu soslar ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca lavash veya pita ekmek ile birlikte servis edildiğinde, kebap keyfi daha da artar.