Zeytinyağlı Enginar Salatası, Akdeniz mutfağının en sağlıklı ve hafif tariflerinden biridir. Doyurucu yapısıyla öğünlerinizde gözde bir seçenek haline gelirken, zeytinyağının ve limonun eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirir. Lif ve vitamin deposu olan enginar, sağlık faydaları ile de dikkat çekiyor. Bu tarif, hem göz zevkinize hem de sağlığınıza hitap eden ideal bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar salatası, taze enginarlar, sızma zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli yeşilliklerin harmanlanması ile hazırlanır. Enginarlar haşlanarak, zeytinyağı ve limon suyu ile deft bir lezzete bürünür. Sunumda yeşil zeytin ve taze dereotu kullanarak zenginleştirilen bu salata, hafif ve sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze dereotu (doğranmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle enginarları temizleyin ve limonlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan enginarları soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan enginarları dilimleyin ve sos ile harmanlayın.
• Üzerine doğranmış yeşil zeytin ve dereotu ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis öncesi 10 dakika bekletin ve soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarları haşlarken, taze limon suyu ekleyerek renginin kararmasını önleyebilirsiniz. Salatanızın lezzetini artırmak için en iyi kalitede zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, servis öncesinde salatanızı buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi özdeşleşmesini sağlar. Dilerseniz, salatanızın içine haşlanmış nohut ya da karides ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında taze bir ekmek ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar salatasını ana yemeklerin yanında meze olarak da servis edebilirsiniz.