Yöresel Dokunuşlar, Anadolu'nun dört bir yanından gelen geleneksel tarifleri bir araya getirerek, damak tadınızı zenginleştirecek bir seyahat sunuyor. Yerel malzemelerle hazırlanan bu tarifler, sadece lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir deneyim sunuyor. Hazırlaması kolay, sağlıklı ve aile sofralarına çok yakışacak yemeklerle sevdiklerinizi mutlu edin. Bu tariflerle Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü keşfedin.

Tarife Giriş

Yöresel Dokunuşlar, Anadolu mutfağının en güzel örneklerinden biri olan bu tarifinde, yerel ve taze malzemelerle hazırlanmış enfes bir yemek sunmaktadır. Tarif, adeta şifa kaynağı olan sebzeleri, etleri ve baharatları bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyeceğiniz bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Kısa bir süre içinde hazırlayabileceğiniz bu pratik yemek, özel günlerde veya günlük sofralarınızda herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• İlk olarak kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından etleri ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.
• Soğanları doğrayın, sarımsakları ezin ve tencereye ekleyerek, pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğradığınız havuç ve biberleri ekleyin, karıştırın.
• 2 su bardağı suyu ekleyin, karabiber, tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Piştiğinde taze nane veya maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu yemeği yaparken en önemli püf noktası, etin iyi kavrulmasını sağlamaktır. Böylece hem lezzeti artar hem de dokusu yumuşak olur. Ayrıca, sebzeleri de taze ve mevsiminde kullanmak yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Pişirme süresi boyunca su miktarını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında pilav veya yoğurt ile sunarsanız harika bir uyum yakalarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya turşu ile şahane bir ikili oluşturarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.