Soğuk Patlıcan ve Soğan Salatası, hafif ve ferah bir meze olarak ön plana çıkıyor. Yüksek besin değerleri ile dolu olan bu salata, yaz aylarında serinletici bir alternatif sunuyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilmiş bu tarif, tüm misafirlerinize hitap edecek ve sofralarınıza rengarenk bir görünüm katacaktır. Sağlıklı ve besleyici bu lezzet, özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Tarife Giriş

Soğuk Patlıcan ve Soğan Salatası, közlenmiş patlıcan ve taze soğan ile hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile tatlandırılarak, en iyi lezzetlerin ön plana çıktığı bu tarif, hem yapımı kolay hem de hafif bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir başlangıç yemeği olan bu salata, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı yaşam tarzınızı destekleyecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• ½ çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta veya közde közleyin. Közlendikten sonra kabuklarını soyup, küçük küpler olarak doğrayın.
• Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın.
• Bir kasede közlenmiş patlıcanları ve doğranmış soğanı birleştirin.
• Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• İyice karıştırarak tüm malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
• Servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi esnasında tamamen pişmesine dikkat edin, böylece içleri yumuşak ve lezzetli olur. Bunun yanı sıra, soğanı ince doğrayıp birkaç dakika tuzda bekletmek, acılığı gidermeye yardımcı olacaktır. Salatayı hazırladıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlarsınız. Ayrıca, limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, tavuk şiş, köfte veya ızgara balık gibi ana yemeklerin yanında harika bir acompanion olabilir. Ayrıca, taze ekmekle birlikte aperatif olarak da sunulabilir.